Jakie pieczywo jest najzdrowsze?

Jeśli jednak okaże się, że lubisz jeść jasne, pszenne pieczywo, musisz zastanowić się nad zmianą tych nawyków żywieniowych, lub chociaż zmniejszeniem zjadanych ilości tego rodzaju pieczywa.

Mąka pszenna, z której wypiekane jest pszenne pieczywo, jest dokładnie oczyszczana, przez co nie posiada składników mineralnych, witamin, białka i zbyt dużych ilości błonnika. Równie niezdrowe jest pieczywo tostowe, ponieważ wzbogacane jest o rożnego rodzaju ulepszacze, spulchniacze, utrwalacze i środki antypleśniowe.

Najzdrowszym rodzajem pieczywa jest chleb żytni, razowy i graham.

Mąka z której są wypiekane wzbogacana jest o nasiona dyni, słonecznika, mak, ziarna soi, zioła, cebulę, oliwki, rodzynki, siemię lniane, sezam, czy też orzechy i kminek. Choć pieczywo to nie jest tak lekkostrawne jak to pszenne, to posiada znacznie więcej składników odżywczych i błonnika, który doskonale wpływa na prace naszych jelit i nasz cały układ trawienny.

Innym rodzajem chleba, który warto spożywać jest tak zwany chleb na zakwasie.

Pieczywo te zawiera w sobie kwas mlekowy, który otrzymywany jest przez fermentację białego cukru spożywczego. Kwas mlekowy działa zbawiennie na nasz układ trawienny i zapobiega zaparciom. Hamuje również rozwój bakterii chorobotwórczych, jak również chroni nas przed nowotworami.

Osoby chorujące na celiakię lub uczulone na gluten również mogą spożywać pieczywo specjalnie przygotowane dla nich. Mowa tutaj o pieczywie bezglutenowym, które wypiekane jest z mą