MÓJ PESCOWEGETARIANIZM, 3 CIEKAWE PRZEPISY NA OBIAD

PRZEPIS 1

GRILLOWANY SER HALLOUMI

CZEGO POTRZEBUJECIE?
100 g kaszy orkiszowej
2 łyżki oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
1 mała cukinia
1/4 brokuła lub 1/2 papryki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 pomidor
1 mała cebulka
200 g sera halloumi (ja kupuje go w Lidlu)
sos: 2 łyżki soku z cytryny + 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego, sól i pieprz


Kaszę ugotować, odcedzić i wyjąć z woreczka, rozłożyć na dużym talerzu, ostudzić.Na większą patelnię wlać oliwę, dodać obrany i pokrojony na plasterki czosnek oraz pokrojoną na plasterki papryczkę chili bez pestek, podsmażyć co chwilę mieszając.Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię oraz kawałeczki różyczek brokuła lub pokrojoną w kostkę paprykę. Dodać tymianek, sól i pieprz, smażyć przez ok. 5 - 7 minut co chwilę zamieszać. Dodać przestudzoną kaszę i wymieszać, podgrzać.Ser halloumi pokroić na plasterki i nasmarować oliwą, podsmażyć do zrumienienia na patelni grillowej. Wymieszać składniki sosu.Podawać z pokrojonym w kosteczkę pomidorem i cienko pokrojoną cebulą, uprzednio doprawiają solą i pieprzem oraz polewając sosem. I GOTOWE

PRZEPIS 2

BURGER Z KREWETKAMI (Jeżeli chcecie możecie zamienić go na ser z przepisu powyżej)

Składniki na 2 porcje

120 g  krewetek (surowych lub ugotowanych)
jajko
5 łyżek bułki tartej
2 łyżki sezamu
łyżka pieprzu cytrynowego
łyżka oliwy arachidowej
Łyżka soku z cytryny
łyżeczka miodu
szczypta ostrej papryki
oliwa z oliwek
mała garść świeżej mięty
awokado
kiełki lucerny

Sos:
łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka miodu
pół łyżeczki curry
szczypta ostrej papryki

Usuwamy ogonki z krewetek i wrzucamy je do miseczki.  Dodajemy pieprz cytrynowy, sok z cytryny, odrobinę miodu i oliwę arachidową. Owoce morza marynujemy godzinę w lodówce.Zamarynowane krewetki przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy jajko, świeżą miętę i blendujemy na gładką masę. Do masy dodajemy bułkę tartą oraz sezam i mieszamy składniki. Z otrzymanej masy formujemy dwa okrągłe burgery, lekko je spłaszczając ręką. Patelnię do grillowania rozgrzewamy i smarujemy oliwą (jest to konieczne aby steki się nie przykleiły). Grillujemy krewetkowe burgery po 3-4 minuty z każdej strony. Aby przygotować sos należy połączyć majonez, jogurt naturalny, sok z cytryny, miód i przyprawy ucierając je trzepaczką. Bułki do hamburgerów kroimy wzdłuż na pół i podgrzewamy chwilę w rozgrzanym piekarniku.  GOTOWE

PRZEPIS 3

PANIEROWANA, PIECZONA CUKINIA

Składniki:


1 cukinia
4 łyżki bułki tartej
4 łyżki tartego parmezanu
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
4 łyżki oleju z ryżu o smaku chili SoRiso

Wykonanie:
Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
W miseczce wymieszać bułkę tartą, parmezan, sól i pieprz.
Do drugiej miseczki wlać olej z ryżu o smaku chili SoRiso.
Plasterki cukinii zanurzać w oleju z ryżu o smaku chili SoRiso, następnie panierować w bułce tartej z parmezanem i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę z panierowaną cukinią wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez około 25 minut, aż panierka będzie rumiana i chrupiąca.
Upieczona cukinię podałam z dipem jogurtowym.

NA DZISIAJ TO TYLE! ZA TYDZIEŃ WRACAM Z KOLEJNĄ DAWKĄ PRZEPISOW!