ZDROWE DESERY

Owsiane ciasteczka marchewkoweSkładniki na 16 sztuk:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
  
• 1 banan
  
• 1 marchew
  
• 1 łyżka syropu daktylowego lub miodu
  
• 6 łyżek rodzynek
  
• 1 jajko
  
• 2 łyżki nasion słonecznika
  
• 2 garści posiekanych orzechów włoskich
  

Sposób przygotowania:

• Banana zmiksuj. Marchew zetrzyj na grubych oczkach.
  
• Wymieszaj składniki i odstaw na 15 minut.
  
• Po tym czasie formuj łyżką ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
  
• Piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 30 minut.
  

Szarlotka z pianką (bez cukru)Składniki na ciasto:

• Mąka owsiana lub płatki owsiane zmielone na mąkę - 1,5 szklanki
  
• Mąka gryczana - 1 szklanka
  
• Żółtka - 3 sztuki
  
• Banan - 1 sztuka
  
• Masło - 3 łyżki
  
• Daktyle suszone - ok. 150g
  
• Jabłka (słodkie) - ok. 500g
  
• Białka - 3 sztuki
  
• Ksylitol - 1/3 szklanki
  
• Mąka ziemniaczana - łyżka
  

Sposób przygotowania:

• Zmiksuj banana z daktylami i masłem (daktyle można wcześniej zalać na chwilę ciepłą wodą żeby nieco zmięły). 
  
• Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto (nie będzie zwarte jak typowe kruche ciasto - bardziej klejące i miękkie). Ciasto podziel na pół, włóż do osobnych woreczków i wrzuć do zamrażarki na 30 minut jedną porcję, drugą na godzinę.
  
• Po tym czasie jedną połowę ciasta rozprowadź w formie i podpiecz w temp. 160 stopni C przez 15 minut. 
  
• Na podpieczonym cieście rozłóż posiekane w plastry owoce (możesz je oprószyć cynamonem).
  
• Ubij białka na sztywną pianę. Gdy białka będą ubite dodawaj po łyżce ksylitolu i mąkę ziemniaczaną i chwilkę ubijaj.
  
• Wylej pianę na owoce. 
  
• Drugą połowę ciasta (powinna być zamrożona) zetrzyj na tarce i oprósz nią bezę. Piecz w temp. 170 stopni C przez ok. 30 minut.
  

Bezglutenowe ciasteczka o smaku mangoSkładniki na 16 ciasteczek:

• Dojrzały banan - sztuka
  
• Dojrzałe mango - sztuka 
  
• Płatki jaglane - 1,5 szklanki
  
• Sezam - 4 łyżki
  
• Nasiona słonecznika - 4 łyżki
  
• Suszone mango w płatkach - 100g
  

Sposób przygotowania:

• Banana i mango zmiksuj na gładki mus. 
  
• Do zmiksowanych owoców dodaj pozostałe składniki (suszone mango posiekaj w kosteczkę),  dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
  
• Po tym czasie sprawdź konsystencję masy. Powinna być klejąca i gęsta na tyle, aby dało się bez problemu uformować ciasteczko. Jeśli masa jest za rzadka dodaj jeszcze odrobinę płatków jaglanych.
  
• Z masy formuj rękoma ciasteczka i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Ciasteczka piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 25 minut. Po 10 minutach pieczenia obróć na drugą stronę.