(Pracujący) tydzień śniadań

Śniadanie to bardzo ważny posiłek… ple ple ple, to chyba każdy już słyszał. Dla mnie śniadania są bardzo ważne, bo wtedy mogę bez wyrzutów sumienia zaszaleć. Wiadomo, z głową, ale pozwalam sobie wtedy na dużo węglowodanów i przysmaki o słodkim smaku. Ważne, żeby energia z nich uwalniała się powoli.

Poniedziałek

Chleb z samych ziaren (czyli zero mąki) to jedna z moich ulubionych propozycji śniadaniowych, zwłaszcza kiedy spieszę się rano do pracy. Jedna kromka to ok 150 kcal, ale to też bomba zdrowych (baaardzo wolno uwalniających się) węglowodanów. Idealnie smakuje z masłem orzechowym lub migdałowym (bez soli i cukru), a także z powidłami śliwkowymi (istnieje takie bez cukru, naprawdę).

Wtorek

We wtorek rano jestem już trochę mniej zaspana niż w poniedziałek, więc jestem w stanie poświęcić chwilę dłużej na przygotowanie śniadania. Robię więc naleśniki na mące kasztanowej i mleku owsianym. Do tego moje ulubione niesłodzone powidła. Pycha!

Środa

To chyba mój ulubiony przepis – budyń z kaszy jaglanej na mleku ryżowym z dodatkiem stewii i wanilii. Przygotowanie to zaledwie kilka prostych kroków:

• wypłucz kaszę i zmiel ją na pył (mocny blender jest niezbędny)
• dodaj laskę wanilii (a raczej ziarenka z niej wydłubane)
• dodaj stewię lub ksylitol (ja wolę stewię, ponieważ ma praktycznie 0 kcal, ale ksylitol obniża cukier we krwi i odkwasza organizm, także wybór nie jest łatwy

• Zagotuj ok 200 g kaszy stopniowo dolewając mleka póki całość nie osiągnie konsystencji budyniu
• Wylej do miseczek i po ostygnięciu wstaw do lodówki
• Na koniec udekoruj budyń miodem, borówkami, migdałami lub powidłami (w zależności od tego jaki poziom słodyczy lubisz)

Budyń z kaszy jaglanej to baaardzo zdrowy początek dnia – rozgrzewa organizm, ma mało skrobi, a dużo łatwo przyswajalnego białka i najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, B2 i B6 oraz żelaza i miedzi. Czyli wszysto, czego potrzebujesz żeby mieć zdrowy odcień skóry, silne włosy i paznokcie. Jeśli jeszcze potrzebujesz powodu, żeby przyrządzić ten budyń to pamiętaj, że kasza jaglana ma właściwości antywirusowe (jesień! grypa!) i przeciwdziała anemii (to coś dla tych z nas, które przesadziły z odchudzaniem).

Czwartek

Czwartek to już prawie koniec tygodnia, więc zasługujemy na odrobinę lenistwa – wybieram gotowe śniadanie: mus z awokado i z limonek z popularnej śniadaniowni znajdującej się w Warszawie. Jego składniki to awokado, sok z limonki, orzechy laskowe, ziarno kakaowca, daktyle, syrop z agawy (:( ), miód, olej kokosowy, wiórki kokosowe i chilli. Jest to zdecydowanie jedna z najpyszniejszych rzeczy, jakie kiedykolwiek jadłam, a do tego zdrowa bomba kaloryczna – w sam raz na dobry start.

Piątek

To śniadanie wymaga odrobinę więcej przygotowań, więc jeśli chcesz zjeść to (zdrowe!) ciasto w piątek rano zrób je w czwartek wieczorem. Przygotowanie jest bardzo proste:

• utrzyj 50g oleju kokosowego (najlepiej ogrzanego do temperatury pokojowej) z 1/3 szklanki ksylitolu
• wbij jedno całe jajko
• stale mieszaj i stopniowo syp 1/2 szklanki mąki (żytniej lub pszennej, ale zawsze pełnoziarnistej) oraz 1/4 szklanki maki ziemniaczanej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• dosyp garść niesłodzonych wiórków kokosowych i wymieszaj; na koniec włóż ciasto do formy wysmarowanej odrobiną oleju kokosowego i piecz ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni

Voila!

www.thepickyedit.pl