5 przepisów na ciasta

1.Ciasto Kinder Country

                                                                     Składniki: masa biała   300 ml
                                                                      śmietanki kremówki 30%
                                                                           250 g sera mascarpone
                                                                           150 g białej czekolady
                                                                   200 g preparowanej pszenicy
                                                                      płatki kangus
                                                                     250 g herbatników
                                                                             Masa ciemna 
                                                                   150 ml śmietanki kremówki
                                                                            150 g czekolady mlecznej

Sposób wykonania

                                                   KROK 1: Śmietankę kremówkę ubijaj na sztywno.

KROK 2: Dodaję mascarpone, łączę.

KROK 3: Czekoladę białą roztapiam w kąpieli wodnej i dodaję do śmietanki z mascarpone. Mieszaj dokładnie.

KROK 4: Dodaj preparowaną pszenicę trochę zostaw do dekoracji z wierzchu . Mieszaj

5.Na dno  tortownicy  połuż  herbatniki, na to białą masę. Znowu herbatniki.

KROK 6: Ciemna masa: Ubij śmietankę i dodaję  rozpuszczoną mleczną czekoladę.

KROK 7: Wylej na wierzch

KROK 8: Posyp  preparowaną pszenicą. Schowaj do lodówki na całą noc   Smacznego 

2.Ciasto ptasie mleczko

Każdą galaretkę wsypać do oddzielnej miseczki i zalać ½ szklanką wrzątku, mieszając, aż się rozpuści.
Następnie odstawić do momentu, aż zacznie gęstnieć. Dobrze schłodzone mleko podzielić na 3 części. Ubijać każde z osobna na puszystą masę, stopniowo wlewając 1 galaretkę- w ten sposób zrobić dwie pozostałe pianki, każdą w innym kolorze. Można do nich dosypać wiórki czekoladowe lub drobno posiekane owoce, np. brzoskwinie z puszki lub posiekane orzechy włoskie- wszystko wg uznania. Kolorowe pianki wlewać kolejno do uprzednio przygotowanego podłużnego naczynia wyłożonego folią i biszkoptami ( lub cienkim biszkoptem). Najpierw pomarańczowa, potem różowa a na koniec cytrynowa. Wstawić do lodówki, można udekorować wierzch pianki polewą z białej czekolady. Takie ptasie mleczko zasmakuje każdemu Ptasie mleczko jest pyszne 

3. RAFAELLO

5 jajek
3/4 szklanki cukru.
3/4 szklanki mąki pszennej.
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej.

Składniki na krem:
500 ml śmietany 36%
Ser mascarpone 250 g
4 łyżki cukru pudru
200 g wiórków kokosowych
1 czekolada biała

100 g wiórków kokosowych
4-5 łyżek dżemu z czerwonej porzeczki
Blacha
Tłuszcz do wysmarowania blachy
 bułka tarta do wysypania blachy
 

Sposób wykonania
Białka oddziel od żółtek i mikserem ubij na sztywną pianę. Następnie wsyp cukier i dodaj żółtka (na przemian), aż do wyczerpania. Wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i przesiej do ciasta, dokładnie wymieszaj szpatułką. Blachę  wysmaruj tłuszczem, wysyp bułką tartą i wlej  ciasto biszkoptowe. Piekarnik nagrzej  do temperatury 180 stopni i wstaw na około 30-40 min do pieczenia. Po upieczeniu biszkopt wystudz i przetnij  na trzy części. Następnie zabierz  się za krem. Tabliczkę białej czekolady rozpuść w kąpieli wodnej. Do schłodzonej śmietany, wsyp  cukier, ubij na sztywno krem, następnie dodaj serek mascarpone i wlej  podstygniętą czekoladę oraz wsyp wiórki kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszaj  robotem. Gdy wszystko już przygotujesz  zabierz  się za składanie ciasta. Pierwszy blat biszkoptu posmaruj  dżemem z czerwonej porzeczki, na niego nałuż   krem z bitej śmietany i przykryj następnie   blat  biszkoptu. Na biszkopt nałuż  ponownie krem i przykryj  trzecim blatem biszkoptu. Część kremu zostaw  do wysmarowania ciasta z zewnątrz. Po posmarowaniu wysyp  wiórkami kokosowe.  Przygotowane ciasto odstaw  do lodówki na około 2 godziny.

4.Sernik oreo

                                                                             Sposób przygotowania
Przygotuj spód. Dno tortownicy o średnicy 24cm wyłuż papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasteczka oreo (całe, razem z kremem w środku) zmielić. Masło roztopić i od razu gorące dodać do zmielonych ciasteczek, wymieszać. Masę ciasteczkową wyłożyć na dnie formy i ugnieść łyżką. Wstawić do lodówki na pół godziny. Przygotuj masę serową. Żelatynę zalej 5 łyżkami zimnej wody. Zostaw do napęcznienia na ok. 5- 10 minut. Ser, cukier puder, cukier waniliowy i sok z cytryny zmiksuj  przez chwilę lub wymieszajtrzepaczką na gładką masę. Napęczniałą żelatynę podgrzej , mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Dodaj do niej 2- 3 łyżki utartego sera i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Wlej  do reszty sera, energicznie mieszaj trzepaczką. Osobno ubij śmietanę na sztywno. Wmieszaj szpatułką do masy serowej. 10 ciasteczek pokroj na ćwiartki (lub mniejsze kawałki). Wmieszaj  szpatułką do masy. Masę wyłoż na ciasteczkowy spód. . Sześć ciasteczek przetnij nożykiem wzdłuż na pół i wyciągnij krem. Ciasteczka bez kremu ułoż  na masie serowej i je lekko wcisnąć. Ciasto wstawić na noc do lodówki, aby masa stężała, a ciasteczka zmiękły.

5.Ciasto Lion

                                                        Składniki
400 g herbatniki maslane
400 g masa kajmakowa
150 ml śmietanka 30%
6 łyżek cukier puder
750 g serek mascarpone
5 szt. batoniki Lion drobno posiekane
500 ml śmietanka 36 %

                                                                            Sposób  przygotowania

Na dnie blaszki rozłóż herbatniki maślane, posmaruj je masą kajmakową, a następnie rozłóż drugą warstwę herbatników.Za pomocą miksera ubij na sztywno śmietankę 30 % wraz z 4 łyżkami cukru pudru. Dodaj serek mascarpone i wymieszaj na niskich obrotach miksera. Następnie dodaj 3 posiekane batony lion i dobrze wymieszaj za pomocą łyżki.Powstałą masę wlej do formy i przykryj ją ostatnią warstwą herbatników maślanych.Za pomocą miksera ubij na sztywno śmietankę 36 % wraz z 2 łyżkami cukru pudru. Powstałą masę rozsmaruj na wierzchu ciasta.Na koniec posyp ciasto z wierzchu 2 posiekanymi batonami Lion i umieść blaszkę w lodówce na minimum 8 godzin.Po 8 godzinach wyjmij gotowe ciasto z lodówki i pokrój je na kawałki.