10 DESERÓW Z NUTELLĄ W ROLI GŁÓWNEJ!

1) LODY NUTELLOWE

SKŁADNIKI: (ok. 1L lodów)

• 350 g nutelli 
  
• 450 ml mleka skondensowanego niesłodzonego 
  
• 200 ml śmietanki 36%

Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i zmiksować do połączenia. Możemy użyć maszynki do lodów i włożyć lody do schłodzenia razem z nią, lub przelać lody do pojemnika, szczelnie zamknąć i mrozić. Po kilku godzinach powinny być gotowe!

 

2) BUDYŃ NUTELLOWY

SKŁADNIKI:
- 500ml mleka
- 3 łyżki nutelli
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Nutellę, mąkę ziemniaczaną i 1/2 szklanki mleka dokładnie wymieszać. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące się mleko wlać mieszankę, doprowadzić do wrzenia i energicznie mieszać. Budyń gotować ok 1min. Przelać do pucharków i pozostawić do ostygnięcia, można podawać z owocami, bakaliami czy bitą śmietaną. 

3) CIASTECZKA Z NUTELLI

SKŁADNIKI:

• 350 g, Nutelli czyli słoik
  
• 250 g. mąki
  
• 2 jaja
  
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  
• szczypta soli
  
• cukier puder do dekoracji
  
• masa korówkowa

Jaja zmiksować, dodać nutellę i stopniowo przesianą z proszkiem mąkę i sól. Mieszać mikserem na najwyższych obrotach. Ciasto nabieramy łyżeczką i formujemy dłońmi kulki. W każdej robimy dołek. Podczas formowania kulek dłonie można delikatnie posmarować oliwką. A dołeczek zrobić można kciukiem.
Pieczemy w 170* 12-15 minut.
Po wystudzeniu nakładamy masę korówkową.

 

4) SMOOTHIE Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI:
- Jogurt naturalny
- Nutella ( tutaj nutelli możecie dodać wdł. uznania)
- dojżały banan ( możecie eksperymentować i wypróbować inne owoce)

Wszystko razem dokładnie zblędować i przelać do szklanek lub modnych teraz słoików.

5) CIASTO NUTELLOWE

SPÓD
SKŁADNIKI:

• 300 g ciastek Oreolub Neo z nadzieniem czekoladowym (2 opakowania)
  
• 60 g masła, roztopionego
  

Składniki na spód umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.
Masę ciasteczkową przesypać do wyższej (5 cm) formy do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 22 cm dół i 25 cm góra. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wyrównać, wygładzić i dokładnie, ściśle wgnieść w dno i boki formy do połowy. Schłodzić przez 30 minut w lodówce

NADZIENIE
SKŁADNKI:

• 250 g serka kremowego typu philadelphia, schłodzonego
  
• 400 g nutelli, z szafki kuchennej czyli w temperaturze pokojowej
  
• 250 ml śmietany kremówki 36% (lub double cream 48-50%), schłodzonej
  

W misie miksera umieścić serek kremowy i nutellę: zmiksować do połączenia (bez ubijania, mieszadło miksujące). W osobnym naczyniu ubić schłodzoną kremówkę i dodać w 3 turach do masy z nutellą, delikatnie mieszając do połączenia i zlikwidowania smug bitej śmietany. Nadzienie przełożyć na spód ciasteczkowy, wyrównać. Schłodzić przez noc w lodówce (10 - 12 godzin).

PONADTO:

• 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  
• 2 łyżeczki cukru pudru
  
• garstka orzechów laskowych
  
• kilka kostek gorzkiej czekolady

Śmietanę kremówkę i cukier puder ubić do sztywności. Wyłożyć na schłodzony deser. Na górę wysypać podpieczone, obrane i wystudzone orzechy laskowe oraz zetrzeć kilka kostek gorzkiej czekolady. Przechowywać w lodówce.Uwaga: do nadzienia nie polecam śmietany kremówki 30% (wtedy konieczny będzie dodatek żelatyny).

6) MUFFINY Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI: (10 SZTUK)
- Nutella 4 kopiaste łyżki
- jajka 2
- cukier trzcinowy 1-2 łyżki
- mąka 150 g
- kakao ciemne 2 łyżki
- soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
- olej rzepakowy 60 ml
- mleko 60 ml
- orzechy laskowe garść

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 °C. Formę wykładamy papilotkami. Mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia mieszamy i przesiewamy do miski. Dodajemy cukier, mieszamy składniki do połączenia. Jajka, mleko, olejem i nutellę mieszamy ze sobą za pomocą trzepaczki. Składniki płynne przelewamy do miski z suchymi, mieszamy łyżką do połączenia składników. Dodajemy na koniec posiekane orzechy. Ciasto przekładamy do papilotek do 3/4 wysokości. Muffiny pieczemy przez 15 minut ( najlepiej do suchego patyczka ). Studzimy na kratce.

7) PĄCZKI KAKAOWE Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI
Pączki

• 470 g mąki
  
• 30 g kakao
  
• 14 g suszonych drożdży
  
• 2 jajka
  
• 4 żółtka
  
• 40 g masła
  
• 240 ml mleka
  
• 50 g cukru
  
• 0.5 łyżeczki soli
  
• 2 łyżki spirytusu
  

Nadzienie

• 300 g nutelli
  
• 150 g mascarpone
  

1) Suche drożdże i łyżeczkę cukru rozpuścić w 50 ml ciepłego mleka (ok. 40°C) i pozostawić na około 15 minut, aż się spienią. W tym czasie przesiać mąkę, kakao i sól. Podgrzać pozostałe mleko i rozpuścić masło. Jajka, żółtka i cukier zmiksować na puszystą masę. Do dużej miski przesypać mąkę i kakao, dodać spienione drożdże, ciepłe mleko i zmiksowane jajka. Ciasto wyrabiać przez około 10 min, aż będzie odchodzić od dłoni. Dodać rozpuszczone masło i spirytus, ponownie wyrobić ciasto (dosypałam kilka łyżek mąki). Z gotowego ciasta uformować kulkę, umieścić w dużej, zamykanej misce (można również przykryć ściereczką). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 2-3 godziny).

2) Po tym czasie ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę lub blat kuchenny. Kilkoma sprawnymi ruchami zagnieść ciasto. Uformować placek o grubości ok. 1,5 cm i wyciąć kółka o średnicy około 6 cm. Pozostały fragment ciasta ponownie zagnieść i powtórzyć czynności. Gotowe pączki przenieść na posypaną mąka tacę lub blaszkę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 45 minut. 15 minut przed końcem wyrastania zacząć rozgrzewać olej.

3) Jeżeli olej osiągnie temperaturę 180°C możemy przystąpić do smażenia. Smażyć pączki z każdej strony przez około 1-1,5 min, aż się przyrumienią. Paczki wyjmować przy użyciu łyżki cedzakowej i odkładać na papierowe ręczniki. Kolejne porcje smażymy w ten sam sposób. Przygotować krem. Mascarpone i nutellę zmiksować na jednolitą masę. Przełożyć do rękawa cukierniczego z cienką i długą końcówką. W każdego pączka wbić głęboko końcówkę szprycy i wcisnąć pożądaną ilość kremu. Gotowe pączki posypać cukrem pudrem lub kakao.

8) CIASTO Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI:Ciasto:

• 100g masła
  
• 150g Nutelli
  
• 5 jajek
  
• 150g drobnego cukru do wypieków
  
• ¾ szklanki mąki pszennej
  
• 1 łyżka kakao
  
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 4 łyżki mleka
  

Polewa:

• 2 łyżki cukru
  
• 2 łyżki kakao
  
• 2 łyżki mleka
  
• Pół kostki masła
  

Polewa:

• Składniki rozpuszczamy na wolnym ogniu stale mieszając, aż do uzyskania średniej gęstości polewy.
  

Ciasto:

• Przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
  
• Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę – za pomocą miksera lub ręcznie.
  
• Do masy stopniowo dodajemy Nutellę, cały czas ucierając. Następnie dodajemy żółtka, przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mleko. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  
• Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Przy pomocy szpatułki delikatnie mieszamy całość.
  
• Ciasto przelewany do wysmarowanej masłem tortownicy (o średnicy około 20-25 cm).
  
• Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut – do „suchego patyczka”.
  
• Ostudzone ciasto polewamy przygotowaną wcześniej polewą.
  

9) CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z NUTELLĄ

SKŁADNIKI:
=largeNaleśniki:
=large100 g gorzkiej czekolady
=large75 g masła
=large1 szklanka mleka
=large1 szklanka wody gazowanej
=largeniepełne 2 szklanki mąki
=large2 jajka
=largeok. 4 łyżki cukru
=large1 łyżka kakao
=largeszczypta soli

=largeok. 350 g kremu Nutella
=largeok. 50 g orzechów laskowych
=largeolej
=largesos czekoladowy (opcjonalnie)

=largeMasło roztapiamy na niedużym ogniu. Następnie dodajemy czekoladę i podgrzewamy do jej rozpuszczenia - studzimy.
=largePozostałe składniki na czekoladowe ciasto naleśnikowe miksujemy ze sobą. Na końcu dodajemy ostudzoną, ale nadal płynną czekoladę z masłem i dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
=largeNaleśniki smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron (najlepiej wybrać niedużą patelnie o średnicy ok. 20 cm - ciasto jest dość delikatne i na większej możemy mieć problemy z ich przewracaniem).

=largeNa przestudzone naleśniki wykładamy porcje Nutelli (ok. 1-2 łyżeczki na naleśnik) i składamy w rożki.
=largeCzekoladowe naleśniki posypujemy drobno pokrojonymi orzechami laskowymi. 
=largeMożemy również polać je sosem czekoladowym.

10) DOMOWA NUTELLA

SKŁADNIKI:

• 250 g orzechów laskowych
  
• 2 łyżki oleju kokosowego
  
• 2 łyżki miodu
  
• 1 szklanka mleka
  
• 100 g mlecznej czekolady
  
• 3 łyżki kakao
  
• opcjonalnie 2 łyżki cukru

Orzechy laskowe należy podprażyć na suchej patelni przez kilka minut, aż się lekko przysmażą. Orzechy przekładamy do bawełnianej ściereczki i pocieramy je z każdej strony, aby skórka odeszła ładnie od orzechów. Dzięki temu nasza nutella nie będzie miała posmak goryczy. (PS. Ciężko całkiem się pozbyć skórki ze wszystkich orzechów, więc jak gdzieniegdzie nie odklei się skórka, to nic się nie dzieje).W małym garnku rozpuszczamy na małym ogniu czekoladę z mlekiem oraz kakao (nie zagotowujemy!). Całość odstawiamy na chwilkę do przestygnięcia.Do mocnego blendera kielichowego wsypujemy orzechy. Dodajemy także olej kokosowy, miód oraz rozpuszczoną czekoladę. Blendujemy na gładką, jednolitą i błyszczącą masę.