28.04.2019

VEGE DANIA NA GRILLA

autor

kaaaro_z

Zobacz profil

Obserwuj

Z racji, iż zaczął się sezon grillowania przygotowałam kilka propozycji dań dla osób, które nie jedzą lub nie przepadają za mięsem. Mam nadzieję, że któreś z tych dań przypadnie Ci do gustu.

./uploads/kaaaro_z/4b029aaad3eff69cdcb256ae262bd55e.jpeg

Szaszłyki z marynowanym tofu
Jednym z najpopularniejszych dań z grilla są szaszłyki. W wersji wegańskiej mięso można zastąpić marynowanym tofu, czyli serem z mleka sojowego.
Składniki na ok. 10 porcji:
• 1 cukinia
• 2 papryki
• 4 małe cebule
• 250 g małych pieczarek
• 1 kostka marynowanego tofu
• Oliwa z oliwek
• Przyprawa do grilla
Cukinię i tofu pokrój na plastry o grubości ok 1-1,5 cm, paprykę na średnie kawałki, cebule w ćwiartki. Składniki nabij na patyki do szaszłyków, skrop oliwą i posyp przyprawą do grilla. Opiekaj na ruszcie przez 12-15 minut, co jakiś czas obracając. Podawaj z domowym guacamole lub sosem czosnkowym na bazie jogurtu sojowego.

Boczniaki BBQ Grzyby zamiast karkówki? Czemu nie. Sos barbecue warto przygotować dzień wcześniej, by boczniaki zdążyły się w nim zamarynować.
Składniki na ok. 6 porcji:
• 500 g boczniaków
Sos:
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka powideł śliwkowych
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
Czosnek i cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie. Dodaj resztę składników na sos i smaż je przez ok. 10 minut. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj trochę wody. Gdy ostygnie, natrzyj nim grzyby i pozostaw je na noc pod przykryciem. Następnego dnia grilluj na aluminiowej tacce, przez 5 minut z każdej strony.

Na deser – owoce z rusztu
Grill na słodko to dość nietypowa propozycja. Warto się jednak skusić: opiekane warzywa to opcja nie tylko dla wegan, ale także dla łasuchów. Można ją bowiem potraktować jako alternatywę dla niezdrowych konwencjonalnych słodyczy.
Składniki dla ok. 6 osób:
• 2 banany
• ½ świeżego ananasa, obranego i pokrojonego w plastry o grubości ok. 1,5 cm
• 2 gruszki przekrojone na pół
• Orzechy włoskie lub nerkowce
• Miód lub syrop klonowy
Banany przekrój wzdłuż na pół, nie obierając ich ze skórek. Owoce ułóż na ruszcie i piecz przez kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią, a skórka banana stanie się czarna. Po zdjęciu z grilla każdą porcję można posypać orzechami i polać odrobiną miodu.