Fit śniadanie - kilka propozycji na śniadanie w zdrowej wersji!

FIT BURGER

Składniki:

- 200 gram Chude mięso mielone z szynki wieprzowej LIDL (lub inne ulubione mięso mielone)
- 2 sztuki Bułka z mąki bio owsianej Lidl (lub inne ulubione bułki np. grahamka)
- Sos: musztarda Dijon i jogurt naturalny w proporcji 1:1 (np. wymieszane razem 1 łyżka musztardy + 1 łyżka jogurtu)
- Warzywa: dowolna sałata, pomidor, papryka czerwona, cebula, ogórek kiszony / konserwowy
- Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka ostra, papryka czerwona

Przygotowanie:
[list=1]

BUDYŃ JAGLANY

Składniki na 4 porcje:

2 ⅓ szklanki mleka roślinnego
⅓ szklanki kaszy jaglanej
15 – 20 daktyli (jeśli dacie aż 20 daktyli, budyń będzie naprawdę słodki jak czekoladowy pudding)
1 gorzka czekolada
1 łyżka oleju z pestek winogron, kokosowego lub innego delikatnego w smaku
¼ łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie:
[list=1]

PLACUSZKI KOKOSOWE Z OWOCAMI

Ilość: 16 placuszków

Składniki:

- 50 g mąki kokosowej
- 35 g oleju kokosowego
- 1 łyżeczka stewii lub innej substancji słodzącej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka małe
- 125 ml dowolnego mleka
- 1 czubata łyżka jogurtu greckiego (ok 30-40 g)
- do podania: pokrojone w plastry truskawki, borówki, płatki migdałowe, miód, jogurt grecki

Przygotowanie:

W misce roztrzep jajka z mlekiem i jogurtem, rozpuść olej kokosowy i dodaj do miski razem z mąką, słodzikiem i proszkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż mąka kokosowa napęcznieje. Patelnię z nieprzywieralnym dnem posmaruj drobiną oleju kokosowego i smaż po cztery placuszki na turę. Delikatnie obróć, gdy boki zaczną się rumienić (uważaj żeby nie przypalić). Truskawki pokrój w plastry i przekładaj nimi placuszki. Płatki migdałowe podpraż na suchej patelni. Na górę wieży pankejkowej ułóż kilka plasterków truskawek, łyżkę jogurtu i posyp płatkami. Całość polej odrobiną miodu. 

GRZANKI Z JAJKIEM SADZONYM I AWOKADO

Składniki na 1 porcję:

• 2 kromki chleba żytniego
  
• 2 jajka
  
• pół łyżeczki masła
  
• pół awokado
  
• garść rukoli
  
• 1 pomidor
  
• ulubione kiełki
  
• sok z cytryny
  
• świeżo zmielony pieprz
  

• Na patelni rozpuść masło i na małym ogniu przygotuj jajka sadzone.
  
• W tym czasie chleb podpiecz w opiekaczu, piekarniku lub na patelni do grillowania.
  
• Awokado pokrój i skrop sokiem z cytryny.
  
• Pomidora posiekaj, rozłóż warzywa na talerzu.
  
• Na grzanki połóż awokado a następnie sadzone jajka. Jajka oprósz pieprzem i ozdób kiełkami.
  

POMARAŃCZOWY KREM JAGLANY Z MALINOWYM MUSEM I ORZECHAMI

Na 4 porcje:

Składniki na pomarańczowy krem jaglany:

- 3/4 szklanki kaszy jaglanej (ok. 150 g)
- 3 soczyste pomarańcze
- kopiasta łyżka oleju kokosowego extra virgin
- łyżka miodu cynamonowego

mus malinowo-czekoladowy:

- szklanka rozmrożonych malin( w sezonie świeżych)
- dojrzałe avocado
- kopiasta łyżeczka surowego kakao

dodatkowo (po łyżce na porcję):
- nerkowce
- migdały
- orzechy włoskie
- maliny
- wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie: 

Kaszę jaglaną płuczemy najpierw w zimnej wodzie potem we wrzątku. Zalewamy ją podwójną ilością wody (2 x 3/4 szklanki) i od momentu zagotowania, gotujemy 12 minut. Odstawiamy do ostudzenia po czym miksujemy na gładki krem z obranymi pomarańczami, olejem kokosowym i miodem. Maliny miksujemy na gładko z avocado oraz kakao. Do miseczek lub szklanek nakładamy krem pomarańczowy. Ozdabiamy go kleksem musu malinowego oraz orzechami i malinami.

TORTILLA PEŁNOZIARNISTA Z KURCZAKIEM I SOSEM CZOSNKOWYM

Przygotowanie:
[list=1]

OWSIANKA BOUNTY

Składniki na 2 porcje:
1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka
70g gorzkiej lub mlecznej czekolady
2 łyżki chipsów kokosowych
2 łyżki miodu

Sposób przygotowania: Do garnka należy wsypać płatki owsiane i wymieszać z 1 łyżką chipów kokosowych. Zalać mlekiem i gotować, aż masa zacznie gęstnieć. Na sam koniec posłodzić miodem i odstawić z ognia.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Za pomocą łyżki przełożyć owsiankę do słoiczka / szklanki, dodać rozpuszczoną czekoladę i posypać z góry chipsami kokosowymi.

BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI BUDYNIOWE

Składniki:

- opakowanie budyniu o dowolnym smaku [40 g]
- jajka [2 sztuki]
- mleko [60 ml / 1/4 szklanki] 

Przygotowanie:

1. Jajka wbić do miseczki, rozkłócić z mlekiem i wymieszać z proszkiem budyniowym.
2. Ciasto smażyć na suchej lub lekko natłuszczonej i mocno nagrzanej patelni przez 1-2 minuty z każdej strony.

PASTA PIETRUSZKOWA DO KANAPEK

Składniki:

• pęczek pietruszki
  
• 1 / 3 szklanki słonecznika
  
• 1 łyżka siemienia lnianego
  
• szczypta kurkumy
  
• szczypta czarnuszki
  
• 2 szczypty soli himalajskiej 
  
• 100 ml zimnej przegotowanej wody

KANAPKA Z AWOKADO I JAJKIEM

Składniki:

• 1 awokado (dojrzałe)
  
• 2 jajka ugotowane na twardo
  
• ½ cytryny
  
• sól do smaku
  
• 1-2 ząbki czosnku zmiażdżone przez prasę
  
• trochę cebulki dymki – zielonej części
  
• chleb dowolny – u mnie bezglutenowy
  

TOFUCZNICA

Składniki:

Tofu

• 400 g (ok. 2 kostki) tofu twardego naturalnego
  
• ½ łyżeczki kurkumy
  
• trochę wody (niekoniecznie)
  

• 1 puszka (400 g) białej fasoli (włącznie z zalewą), najlepiej o małej zawartości soli
  
• 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych – dodają serowego smaku
  
• 1 łyżka soku z cytryny
  
• 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
  
• 1 ząbek czosnku
  
• ½ łyżeczki wędzonej papryki (niekoniecznie) – ma aromat bekonu
  
• pieprz
  

• szczypior
  
• czarna sól (dla jajecznego aromatu) – dodajemy na sam koniec, ponieważ jej aromat jest ulotny