Tych 5 składników zastąpi Ci cukier!

źródło: weheartit.com

Ksylitol

Ksylitol pozyskiwany jest z brzozy, stąd pojawiła się jego potoczna nazwa „cukier brzozowy”. W przeciwieństwie do zwykłego cukru, nie powoduje on próchnicy, a wręcz przeciwnie – pomaga utrzymać zęby w dobrym stanie. Ma dużo niższy indeks glikemiczny, czyli nie podnosi poziomu glukozy we krwi, tak jak robi to cukier. Co za tym idzie? Po zjedzeniu słodyczy z ksylitolem masz mniejsze ryzyko, że nagle złapie Cię spadek energii lub ogromny głód. Ponadto jego kaloryczność jest 2-krotnie mniejsza, niż zwykłego, białego cukru. Brzmi jak ideał? Niekoniecznie. Ksylitol ma też swoje minusy, np. niektóre osoby mogą mieć po nim sensacje żołądkowe. Jest to niestety sprawa bardzo indywidualna. Aby ograniczyć ryzyko wystąpienia rozwolnienia, zaleca się, aby dzienna ilość spożywanego ksylitolu nie przekroczyła 40g/dobę.

Cena wynosi od około 25 złotych za kilogram.




Erytrol

Występuje zamiennie pod nazwą Erytrytol. Brzmi wybuchowo😉, ale nie masz powodu do obaw. Jest to związek chemiczny z grupy alkoholi alifatycznych. Ma podobne właściwości do ksylitolu, ale co ważne, nie działa przeczyszczająco! Jego indeks glikemiczny jest równy 0, dlatego mogą go spożywać osoby z cukrzycą. Ze względu na to, że ludzki organizm nie posiada enzymów trawiących erytrolu, jest on wydalany w tej samej formie, w jakiej go spożyliśmy. Do tego ma najmniejszą kaloryczność ze wszystkich znanych zamienników cukru, tj. 0,4 kcal/g (1g cukru ma aż 4 kcal!). Brzmi jak ideał? Moim zdaniem tak. Jedyny malutki minus jest taki, że erytrol jest mniej słodki niż cukier (około 70% słodyczy), ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby po prostu dodać go nieco więcej do ciasta.

Cena wynosi od około 25 zł za kilogram.

Coca-cola słodzona stewią, źródło: weheartit.com

Stewia

Stewia występuje naturalnie w przyrodzie, jest to nic innego, jak wyciąg z paragwajskiej rośliny o tej samej nazwie. Posłodzone nią produkty mają znacznie niższą kaloryczność, ponieważ stewia nie posiada praktycznie żadnych kalorii. Podobnie jak ksylitol i erytrol, korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi. Najczęściej dostępna jest do kupienia w formie proszku lub małych tabletek wielkości słodzika. Uwaga, jest ona zdecydowanie słodsza, niż cukier, a jej dość specyficzny smak nie wszystkim pasuje. Ponadto od pewnego czasu krążą plotki na temat wyników badań, które wskazywały, że stewia wcale nie jest taka zdrowa, jak nam się wydaje. Ile jest w tym prawdy niestety prawie nikt nie wie.

Cena za 250 tabletek lub 100 gramów suszonych liści wynosi około 15 złotych.



 

źródło: weheartit.com

Miód

Stary, dobry miód musiał znaleźć się w tym zestawieniu, ponieważ jest dużo zdrowszy niż zwykły, biały cukier. Zawiera m.in. witaminę A, kwas foliowy i biotynę. Dzięki witaminie C jest doskonały w walce z przeziębieniami. Działa antybakteryjnie, przeciwalergicznie, reguluje pracę układu trawiennego. Jego spożywanie niesie dużo korzyści zdrowotnych, ale miód niestety jest kaloryczny. W 100 gramach znajdziemy około 320 kalorii, czyli porównywalną ilość, co w białym cukru, dlatego nie powinien być spożywany bez ograniczeń. Jeśli boisz się stosować ksylitolu, erytrolu czy stewii, miód może się dla Ciebie okazać dobrym zamiennikiem cukru.

Cena od 35 zł za prawdziwy, kilogramowy miód z pasieki.



 

źródło: weheartit.com

Syrop z agawy

Syrop z agawy ma podobne właściwości do miodu. Posiada niski indeks glikemiczny, dzięki czemu może być stosowany przez diabetyków. Znajdziemy w nim bogactwo cynku, żelaza czy potasu. Ponadto korzystnie wpływa na układ trawienny. Niestety syrop z agawy ma też kilka minusów. Największym z nich jest fakt, że może przyczyniać się do rozwoju otyłości, a to za sprawą wzrostu trójglicerydów w organizmie, które później odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej. W smaku zbliżony jest do miodu i syropu klonowego.

Cena za 250 ml słoik wynosi od 12 zł