Urządzanie grilla – o czym należy pamiętać podczas przygotowania barbecue?

Urządzenie grilla wydaje się być nietrudnym zadaniem. Nie wymaga specjalnych umiejętności i odpowiedniego przygotowania. Czy na pewno? Czasem grillowanie bywa nie lada sztuką i nie obędzie się bez właściwego zaplecza. Z nami jednak prawdziwy barbecue zawsze Wam się uda!

Po pierwsze – miejsce

Jest ono nie bez znaczenia. Grilla robimy na wolnym powietrzu – to nie podlega wątpliwościom. W naszym kraju pogoda często jest niepewna, więc jeśli urządzamy barbecue na działce, tarasie lub w przydomowym ogrodzie, możemy pomyśleć o specjalnym zadaszeniu. Uchroni ono przed deszczem zarówno nas, jak i potrawy. Jednak pamiętajmy, by zachować szczególną ostrożność i bezpieczną odległość daszku od rusztu.

Wiele osób stawia częściej na spontaniczne grillowe spotkania w publicznym miejscu – w parku czy nad rzeką. Wtedy też trudniej o zorganizowanie wspólnego biesiadowania w niepogodę. Ale to nie jest żaden problem dla najwytrwalszych fanów barbecue. Prawda?

Po drugie – sam grill

Szybki i spontaniczny – zazwyczaj grill jednorazowy. Jest on już wyposażony w niewielką ilość węgla, często też w zestawie znajduje się podpałka. Takie akcesorium nie sprawia większego problemu. Jednak to rozwiązanie dla… niejadków lub małej grupy osób. Jeśli chcemy urządzić duże i długie party, musimy zapewnić sobie odpowiednie zaplecze, nie tylko dla pełnych żołądków, lecz także dla własnego bezpieczeństwa. Przede wszystkim zadbajmy o stabilny grill, który nie przewróci się pod wpływem podmuchu wiatru. Dobrze jest zainwestować w taki, który posiada regulację nóżek i wysokości rusztu, pokrywę oraz kółka. Kupując taki grill, mamy większą pewność, że spotkanie będzie udane, a potrawy niesamowicie smakowite.

Jeśli chodzi o materiał, który przypiecze mięso i warzywa, warto wybrać węgiel drzewny/brykiet. W trosce o środowisko, sięgnijmy po podpałkę eko wykonaną z naturalnych surowców. Jest nie tylko ekologiczna, lecz także dobrze się rozpala i przy okazji nie wydziela nieprzyjemnego zapachu, jak sztuczna podpałka w płynie (która też może być niebezpieczna dla zdrowia).

Jedzenie przede wszystkim!

Wiadomo, że grill nie obędzie się bez mięs i warzyw. A te, zanim wrzucimy na ruszt, musimy właściwie przygotować. Warto więc zadbać o to w przeddzień grillowania lub na kilka godzin przed. Mięsa muszą być zamarynowane, by były miękkie, kruche, aromatyczne i soczyste. W przygotowaniu potraw bezbłędnie pomogą Wam specjalne marynaty Roleski. W zależności od upodobań, możecie sięgnąć po BBQ, Klasyczną i Azjatycką. Możliwość stosowania marynaty w woreczku sprawi, że nie będziecie musieli korzystać z dodatkowych naczyń. Te produkty ułatwią Wam przygotowania do barbecue i skrócą ich czas. No i oczywiście zapewnią niesamowite doznania smakowe! Ale o tym musicie się już przekonać sami.

Czy wiecie, że grillowane potrawy bywają uznawane za jedne ze zdrowszych? Oczywiście istota tkwi w ich właściwym przygotowaniu i obróbce termicznej.

Marynowanie mamy już za sobą. Teraz czekamy, aż mięsa nabiorą aromatu z przypraw, odpoczywając w lodówce. Kiedy wołowina, pierś z kurczaka, skrzydełka czy karkówka się marynują, zabieramy się za przygotowanie warzyw. A te także można wrzucić na ruszt, zarówno w postaci szaszłyków, jak i jako dodatek w plasterkach bądź w formie faszerowanej mięsem.

Zanim położymy potrawy na grilla, brykiet musi osiągnąć wysoką temperaturę – zaczyna się wtedy powoli zamieniać w popiół. W tym celu wysypujemy nieco węgla na dno i dorzucamy podpałkę (oczywiście wcześniej podpaloną za pomocą zapalniczki lub zapałek). Brykiet zacznie być powoli obejmowany ogniem. Musimy poczekać, aż ten się uspokoi i zniknie. Dopiero po pewnym czasie, nad rozżarzony węgiel, możemy wyłożyć produkty do jedzenia. Z kolei ściągamy je z grilla dopiero wtedy, gdy jesteśmy całkowicie pewni, że nie są surowe w środku.

Miłe dodatki

Wyobrażacie sobie barbecue bez sosów? Ketchupu, musztardy, BBQ i innych? No właśnie! Mięsa i warzywa bez doborowego towarzystwa to nie to samo! To często sosy dopełniają smaku potraw i ratują w sytuacji, gdy… dania leżały trochę za długo na ruszcie bądź są zbyt suche. Dlatego zanim wybierzecie się na wspólne kosztowanie smakowitości z grilla, zaopatrzcie się w najlepsze sosy Roleski. Do dyspozycji macie ogromną gamę produktów – jest w czym wybierać!

Pozostaje Wam już tylko zorganizować czas i zebrać grono przyjaciół, a wspólne barbecue party będzie kolejnym miłym wspomnieniem.